2008年05月28日
イワシ～
母から小さいイワシをもらったので、
「香草パン粉焼き」をしました。
作り方は至って簡単。
・頭とワタを取って開いて骨をとる。
・ボールにパン粉、パセリやハーブ・オリーブオイル・粉チーズ、ニンニクみじん切りを混ぜる。
・耐熱皿にイワシをひいて塩コショウ、その上に味付けしたパン粉をまんべんなく敷く。
・オーブン200℃ぐらいで7～8分。
レモンを絞って出来上がり～。
いろいろレシピを調べてみるとこの調理法が一番楽チンでした。
でも小さかったので、開いて背骨を取るのに一苦労しました。(夫が)
面倒臭い人は、イワシの缶詰でやったらいいと思います。
これはパンの上に載せて食べたらサイコー。
お酒は、白ワイン、よく冷やした吟醸酒などが合うかと思われます。
今日の1品にいかが？
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- by petitefille
- at 17:36