2008年07月23日
こだわりのすし屋さん
「おこげせん」という焼きせんべいのお菓子があります。
しおと醤油の2種類あるんですが、これもまた夫と東西味覚対決となります。
ワタシはダンゼンしお派なんですが、夫は醤油。
「オレは醤油が好きやねん。関東の人間は醤油やからな。ダシという文化はないなぁ。」
とまた流暢な関西弁で言う夫なのであります。
「そういや大阪名物と言えば昆布やなぁ～、やっぱおダシの国やからかな。」
と言って、じゃあ東京名物は？と尋ねると、
「寿司、天ぷら、ざるソバ。」
と。
んー、なるほど。
夫は冬でもざるそばだ、確かに。
そういやどん兵衛も関西と関東じゃ味が違うっていうもんね。
じゃあ今度東京行った時はお土産は「東京ばなな」じゃなくって、どん兵衛とかにしようか。
かなりどーでもいい話でした。
昨日は
ぺスカトーレを作りました。
夫に最高金賞をいただいたのですが、実はワタシは納得がいっていなかった！
だっていつものようにトマトソースを作って、具を変えただけ。
今回は魚介エキスのおかげ様なだけで。
魚介パスタといえばウチャーいつもツナだもんで。
それともうひとつ。
これは夫にはナイショなんですが、ってここに書くとバレてしまいますが、先日母行きつけのお寿司屋さんに娘とワタシ、連れて行ってもらいました。
もう10年以上になるのですが、ここ1年ほど前に広いところへ移転され、お寿司メインじゃなく「季節料理のお店」に名前が変わっておりました。
久しぶりに行くとサイドメニューが増えていてびっくり。
「いや、パスタもあるやん！」
と驚くと、娘がそれをきいて、食べたい！と。
孫がそういうと、当然ばあばは、頼んであげなさい、と。
えー・・・。
お寿司食べにきたのに～。
ぜったい残すやん！
ワタシ食べなアカンやん！
しかし、母は孫優先なので、仕方なくボンゴレロッソを。
テーブルは、グラタンだのスパゲティーだのジャガバタだの。
ここナニ屋！？大将、寿司食えや！ ゆうてキレてるんちゃうか！？
ゆーぐらい洋風に。
で、スパゲティーを娘に食べさすと、辛い～、と。
しまった、唐辛子入りです、ハイ、ワタシ食べます。
アイ ライク スッスィ～。
プリ～ズ！！
半分ふてくされながら、
ヘッ！何ぼ大将の料理はおいしい、ゆうてもすし屋のパスタはムリや・・ろ・・・！！・・オイシイ。
とベタな反応をしてしまいました。
コチラの大将、頑固一徹、こだわり派なのを忘れておりました。
従業員を何人か雇っているのに、料理を作るのは大将だけ。
だから出てくるのも遅いんだけどね・・・・。
パスタにもこだわっておりました・・・。
パスタ自体がまず良い物を使っている。
アサリはそりゃー新鮮間違いナシだし、味もいうことナシ。
もーオイルが香る香る。
まーパスタはもうウチには腐るほどあるので変えようがないけど、味ぐらいは再現できるんじゃないか！？
ゆーてもすし屋さんだし。(まだナメてた。)
と、あの味が忘れられなくてやってみたけど、届かなかった・・・。
おみそれしやした、大将！！
また食べに行きます！
いつか・・・。
自腹で・・・。
でも家で作るとやっぱ凄い安くつくね。
ペスカトーレだったら外で食べると1000～1200円ぐらいだと思うんだけど、昨日作った分で計算すると、(調味料もいれて)エビ・イカ・アサリで一人前300円の計算だったよ！
あともう一品は夏野菜のオーブン焼き。
オリーブオイルとクレイジーソルトをかけてオーブンで焼いただけ。
おやつ感覚でバリバリ食べられて、コチラも好評でありました！
- by petitefille
- at 17:50